Composición: 55% Syrah, 25% Malbec, 20% Viognier
Alcohol: 14.0%
Es un vino que presenta un color rojo cereza profundo.
En nariz, los primeros aromas que se perciben son especias y frutos rojos, aportados por el Syrah.
Al agitar la copa, aparecen aromas intensos a tabaco, café y sutiles notas de vainilla, que se entremezclan con aromas lácteos y frutos negros como la ciruela, aportando redondez y complejidad.
En boca, es un vino de entrada suave, pero redondo y de buen cuerpo. Presenta una buena estructura y deja un exquisito amargor al final.
Posee una buena acidez, generada por esta mezcla de cepas.
Lo más destacado del vino
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Las diferentes variedades se cosechan a mano por miembros de nuestra comunidad, y cada variedad se procesa por separado.
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La fermentación alcohólica se realiza en estanques de acero inoxidable, y un porcentaje del vino pasa a barricas durante 12 meses.
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La mezcla final de las variedades se lleva a cabo luego de degustaciones, con el objetivo de encontrar las proporciones perfectas.
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Es un vino que acompaña fácilmente carnes y pastas, además de quesos.
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La temperatura ideal de servicio es entre 17° y 18°C.
Datos Técnicos
| Etapas | Detalles |
|---|---|
| Cosecha | A mano |
| Uvas | Sólo racimos |
| Fermentación | Estanques de acero inoxidable |
| Guarda en barricas | 30% en barricas francesas de 3–4 usos, durante 12 meses |
| Guarda en botella | 1 año |
| Cierre | Corcho – Tapa rosca |