Composición: 100% Carmenere
Alcohol: 14.5%
Presenta un color rojo intenso con un núcleo oscuro.
En nariz, de intensidad media, se perciben aromas a moras, cereza negra y ciruelas, que luego dan paso a notas especiadas de pimienta negra y café tostado.
En boca, muestra un carácter expresivo, con sabores a fruta negra, matices dulces y taninos firmes, entregando una gran estructura en el paladar.
Vinos Destacados
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La variedad Cabernet Sauvignon fue plantada en el año 2000.
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La cosecha se realiza de forma manual por miembros de nuestra comunidad.
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La fermentación se lleva a cabo en estanques de acero inoxidable.
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La guarda se realiza en barricas de roble francés.
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Es un vino que acompaña fácilmente carnes rojas y pastas bien condimentadas.
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Servir entre 16° y 18°C.
Datos Técnicos
| Etapas | Details |
|---|---|
| Cosecha | A mano |
| Uvas | Sólo racimos |
| Fermentación | Estanques de acero inoxidable |
| Guarda en barricas | 18 meses; 70% en barricas francesas de 2–3 usos y 30% en estanques de acero inoxidable hasta la mezcla final |
| Guarda en botella | 3 años |
| Cierre | Corcho |