Composición: 100% Carmenere
Álcool: 14.5%
Es un vino que presenta un color rojo oscuro y profundo.
En primera instancia presenta aromas intensos a especias y notas herbáceas muy característicos del Carmenere.
Para luego dar paso a aromas a ciruelas negras mezcladas con delicados aromas a café tostado.
En boca es un vino con notas a ciruelas negras y especies, con una buena acidez.
Además, es un vino que presenta taninos suaves y con un toque de dulzor.
Destaques do vinho
- La plantación del Carmenere se realizó en el año 2006.
- Su cosecha se realiza a mano con gente de la zona.
- La fermentación alcohólica se realiza en estanques de acero inoxidable y se realiza una maceración pre-fermentativa y post -fermentativa.
- Como es un vino potente por su intensidad aromática y en boca, es ideal para acompañar asados de carnes rojas, o carnes de caza y quesos maduros.
- Servir preferentemente entre 17 y 18° C.
Dados técnicos
| Estágio | Detalhes |
|---|---|
| Cosecha | A mano |
| Selección | Sólo racimos |
| Fermentación | Estanques de acero inoxidable |
| Guarda en barricas | 18 meses, el 70% en barricas francesas de 2-3 usos. El 30 % del vino se guarda en los estanques de acero, hasta realizar la mezcla. |
| Guarda en botella | 3 años |
| Formato Botella | Corcho |