Composición: 55% Syrah, 25% Malbec, 20% Viognier
Alcohol: 14.1%
Vino de color rojo intenso con matices teja. En nariz es delicado, con aromas herbales, ciruelas maduras y sutiles notas especiadas.
En boca, es un vino intenso, de taninos suaves y agradables que aportan una delicada persistencia, con un final marcado por frutos rojos maduros.
Vinos Destacados
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La variedad Merlot fue plantada en el año 1996.
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La totalidad de la uva es cosechada a mano y transportada en bins hasta la bodega.
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Una vez despalillada, la uva permanece durante 3 días en maceración en frío para favorecer la extracción aromática.
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Luego de la fermentación con levaduras seleccionadas, el vino es descubado.
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Un porcentaje del vino es trasegado a barricas francesas y otro a cubas, donde se lleva a cabo la fermentación maloláctica.
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Se recomienda servir entre 16° y 18°C, preferentemente acompañado de pavo, pollo, pastas, risotto y quesos suaves.
Datos Técnicos
| Etapas | Details |
|---|---|
| Cosecha | A mano |
| Uvas | Sólo racimos |
| Fermentación | Estanques de acero inoxidable |
| Guarda en barricas | Entre 18 y 24 meses; 30% en barricas francesas de 2–3 usos y 70% en estanques de acero inoxidable hasta la mezcla final |
| Guarda en botella | 2 años |
| Cierre | Tapa rosca |