Composición: 100% Merlot
Álcool: 14.4%
Un vino de color rojo intenso, con matices teja, de nariz delicada, con ciertos aromas herbales, ciruelas maduras y algo de especias.
En boca es un vino intenso, de taninos suaves y agradables que
otorgan una delicada persistencia y presenta un final a frutos rojos y
maduros.
Destaques do vinho
- La variedad Merlot fue plantada en el año 1996. Toda la uva es cosechada a mano y transportada en bins hacia la bodega de vinos.
- La uva es despalillada y una vez en el estanque permanece 3 días en maceración en frío para extraer aromas.
- Luego de la fermentación con levaduras seleccionadas, el vino es descubado. Un porcentaje es trasegado a barricas francesas y otras a cuba, donde realizan la fermentación maloláctica.
- Se recomienda servir a 16° y 18° C, preferentemente con pavo, pollo, pastas, risotto y quesos suaves.
Dados técnicos
| Estágio | Detalhes |
|---|---|
| Cosecha | A mano |
| Selección | Sólo racimos |
| Fermentación | Estanques de acero inoxidable |
| Guarda en barricas | Entre 18 a 24 meses, el 30% en barricas francesas de 2-3 usos. El 70% del vino se guarda en los estanques de acero, hasta realizar la mezcla. |
| Guarda en botella | 2 años |
| Formato Botella | Corcho – Tapa Rosca |